Вспомнил фильм "Даун Хаус" - эпизод где Парфен Рогожин рассуждает о русской водке и наркотиках. И накатило купить в домашний бар хорошую водку. Вечером еще возьму хорошего мяса и устрою себе ужин-ностальжи с видом на осень....

Вот и настроение стало улучшаться..-)))

Изыск

Генералю дома и придумаю новые рецепты -)).

Мясо.

Берете говаядину - грудинку. Обмываете. Мелкий (но не плоский ) стальной поднос посыпаете крупной солью. Укладываете на него кусок мяса с костью, засыааете солью - крупной, можно \ лучше морской. Заливаете сухим вином - любым, так чтобы мясо лежало в вине до высоты краев подноса. Даете мясу настояться - сейчас не топят и ночью холодно, - ставите поднос на пол на балконе на ветерке на несколько часов.

Разделываете: косточки и пленки для бульона, масо отдельно. Косточки и пленки разделываете порционно и укладываете в пакеты и в морозилку - пригодится для бульонов. Маринад, в котором было мясо, сохраняете.

Мясо режете поперек волокон ломтиками толщиной не более 1 см. Укладываете на поднос с маринадом. Даете полежать, потом переворачиваете на другую сторону. Посыпаете солью, перцем, паприкой. Сегодня что-то захотелось и посыпал молотым кофе - он может дать новый вкус.

Оставляете на несколько часов на холодке-ветерке \ у меня сейчас поднос стоит на кухне на окне\ около открытого окна.

Потом можно убрать в эмалированную посуду, залить маринадом и убрать в холодильник до времени жарки - только не в морозильник!!!!!, масо должно быть холодным, но мягким.

Как жарить еще не придумал - буду жарить вечером -) Можно сделать по-староанглийски:

Нагреваете сковороду или сотейник - лучше чугунный.

Наливаете масло - кукурузное. Подсолнечное некошерно - пахнет не очень и дает привкус...

Даете маслу прокалиться, то есть оно перестанет пахнут жирным - там пахнет в столовых (((. Как определить? Киньте чуть соли в горячее масло в сковороде. Если закипит, то масло прокалилось.

Добавляете в масло вино чеснок, перец, соль, прянности - по вкусу. Чуть сахара -он дает вкус ))).

Когда все прожарится, усиливаете огонь и кидаете мясо. Как станет оно белым \обжарится, переворачиваете на другую сторону. Наливаете в сковороду вина или виски-текилы \ грамм 50\ и закрываете крышкой на 2-5 минут. Мясо станет мягче и вкуснее...

В процессе готовки хорошо пить красное сухое вино \ пью аргенинское сейчас\...

Как только мясо будет готово по вашему вкусу. \я люблю с кровью \, выключаете огонь.

На тарелки укладываете листья салата, и

Брызгаете на них винным красным уксусом.

Выкладываете на листья мясо. Поливаете соусом: толченый чеснок с кориандром, перцем оливковым маслом.

Наливаете что хотите - вино, виски, текила...

Едите мясо и запиваете... -)))

Приятного аппетита.

Люблю вино - можно простое, которое продается в Европе по 3-5 евро за литр. Могу пить его литрами - не на работе и сохраняя голову в сознании. Кстати, натуральное вино полезно и в приемлемых дозах не приводит к алкоголизму.. У каждого доза своя -))). И 180 литров вина для меня достаточно \ меньше - это мало\. И мои гостьи пьют его тоже литрами -))).

И на выходные дни \ если погода дождливая как сегодня\ пью, готовлю еду, убираюсь, делаю дом - всякие дизайнерские дела-доделки.... Слушаю регги, африканскую музыку. Курю, Ну и гостий принимаю... -) - проверенных и давно знакомых..

Ржевскии, что за любовь у вас к дешманским напиткам? Спирт технический-динатурат, вы тоже употребляете?

Спирты- водки не люблю. Вино немецкое \французское урожая текущего года - великолепное молодое вино, произведенное из местного винограда, - очень полезный, вкусный и натуральный продукт. Цена низкая потому что оно выращивается, производится и продается в том же регионе - короткая логистика + дотации фермерам от государства... У нас такого вина нет.

Вино по моему заказу беру уже третий год - знаю качество, да и цена смешная... -)))

Ржевский французкое вино за 4 евро, за литр!! Это как у нас таласик или агдам-которые бомжи пьют! ))) Вы я понимаю, по понтоваться хотите... Но блин как то грустно становится от ваших понтов))) В каких французких поместьях вы были Ржевский? Во Франции даже студенты не пьют такое вино...

У меня босс, - очень богатый человек если что -), в поездках по Европе пьет именно такое вино - классное молодое вино без выдержки. Я достаточно хорошо разбираюсь в вине и отличаю натуральное столовое \ которое пью литрами\ от выдержанного. То вино, что мне делают, натуральное. Живое и настоящее -)... - я пью его дома \без понтов\ много и моим девущкам оно нравится...

А ваш босс Ржевскии тоже пьёт как и вы(ранее писали), виски ВАТ 69...? ))) Тогда всё и с вашим шефом понятно)))

Он пьет какое безумно дорогое виски... И не умничайте, Альфия - качество вина не всегда зависит от цены, по которой вы его покупаете -)

Доброй ночи всем и моим любимым!

В городе появился пиво Гиннес в баночках по 440 грамм - мое любимое -). Гиннес - это черный крепкий ирландский портер. Особенность - очень вкусная плотная пена кремового цвета и особенный вкус. Внутри каждой банки - щарик: встряхиваете банку, шарик взбивает пену. Открываете банку, обязательно наливаете пиво в бокал по стеночке так чтобы пена дошла до края. И пьете -))))). Очаровательно сочетается с виски.. -)

Пейте пиво, в нём женские гормоны и медленно безвозвратно убивайте простату

Ржевский, Вы ещё не разочаровались после стольких безуспешных лет в женщинах?

Упражняйте простату спортом, сексом, едой (мясо, зелень, вино хорошее) и хорошим настроением.., и хуй будет стоять даже после вашей смерти... -)...

Знаете, ГА, опыт разочарований делает из человека либо неадекватного и агрессивного мудака, либо оптимиста, который (это я) видит в каждой женщине, с которой сводит личная жизнь настоящий бриллиант..- )

Пипец ((( холодно на улице. И отопления еще нет, и горячей воды тоже не оказалось - видимо, идет подготовка к подключению отопления..., все сразу на фоне дожде-снега и холода (((

Самое время пить ГЛЕГГ - скандинавский напиток, который по традиции пьют на Рождество. Однако его можно пить и просто в холодное время года. Итак:

Берем 750 грамм красного вина, смешиваем его с 60 граммами водки, 65 граммами сахара и прянностями: 1 палочка корицы + 6 бутонов гвоздики + половина столовой ложки молотого имбиря. Добавляем еще 100 грамм изюма и 100 грамм миндаля. Все смешиваем и прогреваем на медленном огне пока сахар не растворится. Потом даем настояться под крышкой в течении не менее 30 минут. Снова прогреваем - то есть греем, но не кипятим. Разливаем по чашкам вместе с гущей и пьем пока не остыло.

Каюсь -)..., сейчас сделал упрощенный вариант - без миндаля (не оказалось его дома в приправах), однако вкус получился весьма неплох.. Теперь выпить его и под одеяло.. -)

В такую погоду глинвейт класс-а у нас есть горячая вода -слава богу!!!